哪些鱼是深海鱼

深海鱼包括很多种鱼，如绿鳍金枪鱼、鲨鱼、巨型鱼类、奇特的深海鱼类、鬼头刀鱼等等。这些鱼生活在深海中，适应了深海的高压、低温和黑暗等极端环境，拥有独特的形态和生物学特征。由于深海环境较为恶劣，大多数深海鱼的数量较少，很多甚至还未得到完全研究和认识。但随着人们的科技水平的不断提高和深海探测技术的发展，相信深海鱼的种类和数量会有更深入的了解和认知。

深海鱼的营养价值

秋冬进补，要论味道鲜美，天上飞的、地上跑的，可都比不过水中游的鱼！说起海鱼，很多人的第一印象就是三文鱼，它确实营养丰富，但是价格也比较高昂。

今天小二就给大家推荐另一种海鱼，营养可以和三文鱼媲美，价格也便宜很多，它就是带鱼。

虽然一年四季都能吃带鱼，但冬天的带鱼最为肥美。

这时的带鱼为了越冬，体内积蓄了丰富的脂肪，肉质厚实、鲜嫩、油润，可以说是很多家庭餐桌上的宠儿！深海鱼中的“性价比之王”《2022中国居民膳食指南》中指出吃鱼的重要性，尤其是海鱼，建议每周吃1-2次。

而且带鱼只有中间一条大骨和两侧的鱼鳍刺，很好处理，不担心鱼刺卡喉咙，老人、孩子也能吃！带鱼是我国沿海产量最高的经济鱼类之一，其中以白带鱼最为常见。

它鱼体呈银白色，背面呈暗灰色，主要以小型鱼虾为食，肉质鲜美味道佳，营养也很是丰富。

01高DHA、EPA带鱼的脂肪虽然比一般鱼类含量略高些，但其中多为不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA这两种物质含量更是丰富，具有一定降低胆固醇的作用，对大脑和心血管都大有好处。

02丰富的钙和维生素带鱼的含钙量远高于鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等常见肉类。

带鱼中还富含维生素D和镁，这两种物质被称为“补钙的黄金搭档”，对于促进钙的吸收利用很有助益。

不仅如此带鱼中富含多种维生素包括维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸等，并且含量也不算低，比如每百克带鱼的维生素B2含量可满足一日推荐摄入量的50%左右。

此外，带鱼中的钾、磷、锌等矿物质含量也比较丰富。

03高蛋白每百克带鱼含蛋白质量约为17.7克，相当两个半的鸡蛋，对于需要补充蛋白质、增肌强体的人群来说是不错的选择。

而且带鱼的胆固醇含量只有鸡蛋的1/8，脂肪含量为每百克4.9克（仅为猪五花的1/13），血脂高的人群也可以放心吃。

因为带鱼主要生活在20~40米深的海底，被打捞起来后很容易死亡，所以我们平常在市场、超市中看到的多为冷冻带鱼。

小二教饭团们一些选购带鱼的小技巧：选购带鱼的技巧①大家可以用手指轻轻按压带鱼的腹部，一般来说，如果腹部按压起来具有弹性，那带鱼就比较新鲜；如果按起来十分松软、不会回弹，那存放时间可能就比较长了。

②观察带鱼的眼睛和鱼鳞：鱼眼黑白分明、看起来明亮的比较新鲜；鱼鳞分布均匀、完整的也较为新鲜。

如果鱼眼睛暗淡无光、鱼鳞上有多处剐蹭，则不建议购买。