西红柿烧茄子

原料：茄子、西红柿。辅料：木耳。调料：蒜、蚝油、糖、生抽。做法1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软， 盛出备用3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状5、放入木耳翻炒一分钟6、将茄子倒入7、倒入蚝油8、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可

西红柿炒茄子的家常做法简单

超级简单又下饭的西红柿炒茄子，茄子充分吸收西红柿的汤汁后，变得别有风味，超级适合没胃口的时候吃。

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^*)蛋黄酥用料西红柿 2个圆茄子 1个蒜 4瓣螺丝椒 2个葱 1小段盐 1.5小勺生抽 1大勺花椒粉 半小勺做法步骤

1、准备配菜，茄子切薄片，泡在凉水里，防止变黑，西红柿切小粒，螺丝椒切小块，葱蒜切末。

2、起锅烧油。

3、放入螺丝椒、葱蒜末炒香。

4、加入茄子，稍微翻炒至茄子变软。

5、加入西红柿，翻炒一下。

6、调味，生抽1勺，图是标准的小汤勺。

7、盐1.5小勺，花椒粉半勺，图是5克的小调料勺。

8、然后翻炒，小火煮一会，让茄子充分吸收西红柿的汤汁。

9、出锅，撒熟白芝麻和葱花。

西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。

补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。

番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。