食堂消毒柜消毒多长时间

一个小时以上。才能达到消毒杀菌的效果。食堂的碗块多。所以一定要消毒。这样才能保证员工吃饭的时候放心，正规的食堂。都会有餐具消毒柜。

餐厅消毒柜一般多少瓦

300——1000瓦

餐具消毒柜的不同消毒原理和容积，对其功率的要求也不一样，功率的大小一般由箱内的面积而定，一般饭店的消毒柜功率都不是很大也就是不是很耗电，康宝的消毒柜一般在1000w之内，正常家用消毒柜的额定功率是290瓦，一般家用1度电能消毒2-3次。

20人食堂必备厨具

20人用餐的食堂所需用具：单眼灶台一个，电饭锅（5000W）一个，操作台一个，排烟设备一套，三联水池一个，消毒柜一个，冰柜一台，保鲜柜一台，炒菜锅二个，食用油罐二个，调料罐若干，手勺及漏勺分别二个，砧板二个，菜刀二把，不锈钢餐盆（30CM）6个，打餐勺3个。

消毒柜额定功率越大越好吗

消毒柜额定功率并不是越大越好。

消毒柜额定功率不宜过大，600w比较适合家居使用的消毒柜功率。

消毒柜主要作用是消毒，所以功能检测很必要，接通电源，各金属部件不得有漏电现象。

臭氧型消毒柜通电后应听到高压放电的噼啪声或看到臭氧离子发生器放射蓝光；

红外线型消毒柜通电后应迅速升温，一般4分钟左右应达到40℃—50℃。

食堂消毒柜靠谱吗

消毒柜，顾名思义，是将洗干净的餐具放进去进行消毒，它能够杀死餐具上残留的病原微生物，一般的餐厅中都会使用到它。不过有些餐厅会将洗干净后没有擦干水的餐具，甚至是没洗干净、还残留有油渍的餐具直接放进去，这样会使消毒柜里变得潮湿，长期这样，反而会滋生很多细菌，更是蟑螂的“好居所”。所以要注意擦干餐具上的水分后再放入消毒柜消毒，消毒完成后，还要将餐具取出来放到密封的餐柜中。

不只这样，有些餐厅可能只会早上营业的时候开一次消毒柜，然后要么就忘了，要么就是怕浪费电、嫌麻烦，就将消毒柜当成一个简单的餐柜而已，之后有陆陆续续清洗完毕的餐具放进去，但不开启消毒柜，并不能起到消毒的作用。