烤蛋糕为什么要先预热烤箱

烤箱预热烤出来的食物口感及造型上会更好些。预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。

预热的方法就是烤箱中什么都不放，将温度调到需要烘烤食物的温度。比如蛋糕需要180度，那么就调到180度进行预热。一些说法是预热需要十分钟。其实一般预热可以不用那么长时间，当看到加热管由红变暗就好。注意预热最好不要太久，容易影响烤箱使用寿命。

蛋糕烤箱没预热怎么补救

蛋糕烤箱没预热补救方法是多烤一会儿

你把蛋糕胚放进烤箱后，可以把烤箱温度临时调高。比如说，方子给出的烘焙温度是180度。你可以调高30度，变为210度。然后，烘焙5分钟，看下烤箱温度。如果达到了烘焙配方给出的温度，就再调整回来到180度。

这样做的目的就是减少烘焙开始的初期，烤箱内温度的流失。当然，最后的烘焙总体时间，你要看下成品，看是否需要最后来延长烘焙时间。这个应该是需要做几次就大致可以摸清楚了烤箱的脾性了。

烤蛋糕忘了预热怎么补救

1、烤箱没预热直接烤了需要立刻关闭烤箱，重新预热。

2、预热烤箱是为了能快速达到烘烤东西所需要的温度，不预热升温慢，难使蛋糕，面包等快速定性，烤出来的蛋糕就可能会出现个头小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。

3、若是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，蛋糕流状物很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就不如我们预定的漂亮。

烤箱预热怎样操作

1.

烤箱在进行烘焙食材前都要进行预热，此处以烘烤蛋糕220度为例。

2.

先设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。

3.

烘烤烤箱5分钟后，温度就达到了预设温度。

4.

此时打开烤箱盖，立即放入烘烤食材，根据烘烤时间进行烘烤即可。

烤箱预热怎么操作

步骤/方式1

在准备材料前先预热烤箱。电烤箱一般需要10到15分钟才能达到适当的温度。这段时间通常已经足够你准备食材了。如果你需要超过15分钟的准备时间，那就在准备到一半时才启动烤箱。

步骤/方式2

打开烤箱，把里面的东西拿出来。如果你将烤盘等东西收在烤箱里，记得把它们拿出来放置一旁。

步骤/方式3

根据需要重新排列烤架。大部分烤架都是放在烤箱中间，不过有些食物可能需要放在更高或更低的位置。查看食谱，如果有必要，就把烤架拿出来，放到适当的位置。烤箱的内侧壁会有用来摆放烤架的细凹槽。如果食物顶端要烤到酥脆和呈金黄色，通常放在烤箱最上层，比如砂锅菜和千层面。除非食谱另有指示，否则蛋糕、饼干和杯子蛋糕等食物应该放在中间。如果食物底部需要烤到酥脆和呈金黄色，应该放在烤箱最下层，比如薄面饼和披萨。

步骤/方式4

启动烤箱，设置温度。根据食谱上的指示设置适当的温度。食谱通常在一开始的第一步就会注明所需的烤箱温度。握着转盘往下按压，然后将转盘上的记号转到适当的温度。

步骤/方式5

等待烤箱达到所需温度。现代烤箱大多能显示当前温度，或者会在达到适当温度时发出哔哔声。一些烤箱有一个小小的指示灯，在达到适当温度后会闪烁。指示灯通常位于烤箱温度转盘的旁边。大部分烤箱需要10到15分钟，才能加热到适当的温度。有些老款烤箱只有一个开关，没有刻着不同温度的转盘。如果是这样，你只需要打开开关，等待10到15分钟，才把食物放进去烘烤。[3]考虑使用烤箱温度计。有时候，烤箱的实际温度不准确，和转盘上显示的不一样。而烤箱温度计一般是放在烤箱里面，能显示实际温度。与其等待指示灯闪烁或等待烤箱发出哔哔声，不如直接参考温度计。

步骤/方式6

把食物放进烤箱，根据食谱上的指示进行烘烤。除非食谱上另有指示，否则烤箱门一定要关紧，不要打开来看。烘烤期间随意开关门会使内部热气散出来，可能需要延长烘烤时间。如果要烘培的食物很多，你打算使用多个烤架，考虑交错摆放食物，不要平行摆放。这样烤箱里的热气就能围绕着食物流动，更加均匀地散热。