电压力锅手动排气会造成肉不烂吗

不烂是可以在炖一次的。

不过电高压锅在没有严重漏气的情况下炖不烂肉就是内部的热敏开关变性了，没有达到实际稳定就动作了，跳了。

拆开调一下即可，不过要凭经验来调的，否则高压过高，泄压阀被顶开了还没跳那就不对了。所以可以检查一下，或者是找专业维修人员看一下。

用高压锅炖肉比普通锅炖肉快还炖的烂,为什么

1、因为水压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，实物就熟得越快。在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

2、高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

3、特点：普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。

4、不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。

高压锅做肉缩水吗

会的。

高压锅压牛肉，牛肉会变少，因为牛肉这高压锅里会蒸出大量水分，肉熟之后会缩成一团，变小。

材料：新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮。

做法：

1、把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

2、把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十关火。

3、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五即可。

苏泊尔电压力锅炖肉不烂

不知道你压力锅面板上有没有压力调节或保压功能键，有的话把压力调大，再一个，看看有没有保压这个按键，有的话把保压时间调长，煮出来的东西一定比原来要烂，

肉太老，这种肉，炖多久都不会特别烂，建议选择嫩一点的肉炖；

炖肉的时间太短，建议炖肉时间在1~3个小时左右，这样肉就会特别烂，还入味；

电压力锅坏了，可能是由于电压力锅长久失修，或者系统老化等原因导致的，建议更换新的、口碑好的电压力锅进行使用。

电压力锅压力开关调哪个方向是增大我家电压力锅饭煮不烂想把压力调高一点

电压力锅压力开关调哪个方向是增大？我们家电压力锅煮饭不烂想把压力调高一点。

答：我们许多开关也好，旋钮也罢，大多都是顺时针方向旋转是增大或者是加压，如果是出厂没调好压力可以试调一下，一般出厂前都调试好的不需再调，只需要做什么饭调到哪个档即可。