陕西食物平安处所尺度《肉成品小做坊出产卫生

　　为加强肉成品小做坊食物平安办理，无效管控肉成品小做坊出产加工过程中的风险现患，2026年5月13日，由陕西省市场监视办理局提出，陕西省市场监视办理局、陕西科仪阳光检测手艺办事无限公司结合草拟的陕西省食物平安处所尺度《肉成品小做坊出产卫生规范》一次评审会正在科仪阳光检测成功召开。

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　　评审会上，尺度草拟单元环绕尺度文本及编制申明进行了全面报告请示取系统阐释，专家组对草拟单元前期结实高效的工做赐与了充实必定。取会专家严酷对标食物平安尺度相关要求，连系肉成品小做坊出产卫生规范的现实需求取行业特点，从尺度的科学性、合用性和可操做性等方面提出了具体的点窜完美看法和。

　　省卫生健康委食物平安尺度监测评估处、来自科研院所、高档院校、行业监管、专业检测等范畴多位权势巨子专家，及尺度草拟单元代表均出席了本次评审会。

　　此次《卫生规范》成功通过初次评审，进一步完美了肉成品小做坊正在原料验收、卫生办理、出产加工过程、标签标识等方面存正在的诸多不脚，为填补我省肉成品小做坊出产卫生办理尺度空白、提拔行业全体平安程度奠基了根本。

　　最初，专家组组长对本次评审会进行总结。专家组指出，肉成品是高风险食物品种，我省现行的食物小做坊律例和尺度还不脚以涵盖、规范肉成品小做坊正在出产加工过程中的特殊要求，没有表现出对风险管控要求高的特点。此次《卫生规范》成功通过初次评审，进一步完美了肉成品小做坊正在原料验收、出产加工过程、标签标识等方面存正在的诸多不脚，提拔行业全体平安程度奠基了根本。